¡Nuevo León tiene gustos dulces!…Estos son los típicos
Miel, nuez y los dulces de leche, son algunas de las delicias culinarias de Monterrey.
Cada expresión gastronómica resulta de un contexto histórico y geográfico que refleja un espacio cultural específico.
La ciudad de Monterrey siempre ha tenido fuerza como una capital culinaria en el noreste de México, pero también destaca por los dulces que produce.
A continuación va una lista de los dulces típicos del estado que cada regiomontano debe probar y amar.
Las Glorias:
Son quizá los dulces del norestense más célebres y es originario de Linares. Están hechas con leche quemada de cabra y nuez, envuelto en papel rojo y es sinónimo de felicidad.
Dulce de Frijol:
Esta receta poco conocida es del municipio de Agualeguas. Su ingrediente principal es el frijol y va acompañado de azúcar, leche y canela. Algunas veces también lleva nuez.
Palanquetas
Es un dulce típico del municipio de Guadalupe y tiene en su preparación cacahuate y miel de piloncillo.
Turcos:
Tiene su origen en la Villa de Santiago. Es una empanada que lleva un relleno poco común: carne de cerdo molida, anís, azúcar, canela, clavo, especias, nuez y pasas.
Tamales:
No son los que piensas. En Juárez se hacen estos bocados de dulce con piloncillo pasas y coco. También hay salados con carne, pollo o queso y frijol.
El dulce de camote:
Tiene una consistencia similar a la de jalea y se prepara con una pasta de camote morado y almendras con un toque de canela.
De los ingresos generados en 2016, gran parte fueron obtenido por Grupo Modelo y Cuauhtémoc Moctezuma, esta última ubicada en Monterrey, Nuevo León.
“Se trata del esfuerzo más importante realizado hasta ahora para difundir la herencia cultural de México” dijó
