Llegó la Navidad, y con ella una serie de platillos típicos para celebrarla.

Y, aunque cada región y cada hogar le ponen un toque especial que lo hace único, ya sea agregando algún ingrediente o siguiendo una forma de cocción diferente, hay platillos que no pueden faltar en esta temporada para vivir una Navidad “a la mexicana”.

A continuación, presentamos un listado de platillos que no pueden faltar en nuestros hogares en estas fiestas:

Tamales

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Ya sean comprados o preparados en casa, son una comida que no puede faltar esta temporada.

Pueden ser de carne, pollo, queso, cerdo, frijoles y hasta dulces, pero cada región tiene una forma diferente de prepararlos.

Los del norte tienden a ser más delgados, mientras que los del sur son más grandes. Además, los de Oaxaca se envuelven en hoja de plátano.

Hay uno para cada tipo de gusto.

El pavo

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Se trata de una de las cenas más tradicionales en la cocina mexicana, y una que permite versatilidad en sus ingredientes.

Un pavo puede estar relleno de carne molida y puede ser agridulce. Tradicionalmente se inyecta con vino blanco y se barniza con mantequilla.

Pierna o lomo de cerdo

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Tradicional y de precio accesible, la pierna o lomo de cerdo son muy recorridos esta temporada.

Se le puede marinar en vino seco y salsa de ciruela o de arándano.

Carne asada

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En el norte del país, las carnitas asadas no pueden faltar esta Navidad y Año Nuevo.

Se frecuentan no sólo por ser una opción más barata y rápida que el pavo, sino que en el norte este platillo es sinónimo de reunión con la familia y amigos.

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Bacalao y romeritos

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Si se te antoja un platillo muy tradicional, puedes preparar bacalao a la vizcaína, y acompañarlo con romeritos.

Estos últimos tienden a usarse para aromatizar los platos. Se puede encontrar como guiso o complemento del pavo.

La birria

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Un platillo que no puede faltar en la región del Bajío es la birria, que se disfruta en Jalisco, Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí y Querétaro.

Al igual que la barbacoa navideña, esta comida se prepara en con pulque en los estados de Zacatecas y Jalisco.

Menudo y pozole

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En Sonora, el plato típico por excelencia es el menudo, pues es muy rico y da calor.

Puede preparase en la casa o en leña y se acompaña con cebolla y cilantro.

También se acostumbra el pozole, al ser un platillo caliente, como parte de la cena navideña.

Ensalada de manzana

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Un postre que no puede faltar es la ensalada de manzana. Tradicionalmente lleva manzana, crema ácida, arándanos, azúcar glass y nuez picada, pero cada familia le agrega su toque especial.

Platillos veganos

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Si la carne no es lo tuyo, en tu cena navideña puedes optar por un envuelto de acelga, envuelto de arroz y frutos secos.

Y para acompañar, una rica ensalada.

Bebidas

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Para calmar tu sed esta Navidad, nada mejor que una sangría, el clericato o ponche.

Pero también puedes optar con pozol de cacao o un atolito.

Postres

Si te quedó un espacio después de la cena navideña, nada mejor que acompañarlo con un churro o un buñuelo, platillos tradicionales de esta temporada.

Pero también puedes complementar con pastel de frutas deshidratadas, de frutos secos, sufflés o quequitos.

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