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10 platillos que no pueden faltar en tus cenas navideñas

Llegó la Navidad, y con ella una serie de platillos típicos para celebrarla.

Y, aunque cada región y cada hogar le ponen un toque especial que lo hace único, ya sea agregando algún ingrediente o siguiendo una forma de cocción diferente, hay platillos que no pueden faltar en esta temporada para vivir una Navidad “a la mexicana”.

A continuación, presentamos un listado de platillos que no pueden faltar en nuestros hogares en estas fiestas:

Tamales

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Ya sean comprados o preparados en casa, son una comida que no puede faltar esta temporada.

Pueden ser de carne, pollo, queso, cerdo, frijoles y hasta dulces, pero cada región tiene una forma diferente de prepararlos.

Los del norte tienden a ser más delgados, mientras que los del sur son más grandes. Además, los de Oaxaca se envuelven en hoja de plátano.

Hay uno para cada tipo de gusto.

El pavo

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Se trata de una de las cenas más tradicionales en la cocina mexicana, y una que permite versatilidad en sus ingredientes.

Un pavo puede estar relleno de carne molida y puede ser agridulce. Tradicionalmente se inyecta con vino blanco y se barniza con mantequilla.

Pierna o lomo de cerdo

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Tradicional y de precio accesible, la pierna o lomo de cerdo son muy recorridos esta temporada.

Se le puede marinar en vino seco y salsa de ciruela o de arándano.

Carne asada

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En el norte del país, las carnitas asadas no pueden faltar esta Navidad y Año Nuevo.

Se frecuentan no sólo por ser una opción más barata y rápida que el pavo, sino que en el norte este platillo es sinónimo de reunión con la familia y amigos.

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Bacalao y romeritos

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Si se te antoja un platillo muy tradicional, puedes preparar bacalao a la vizcaína, y acompañarlo con romeritos.

Estos últimos tienden a usarse para aromatizar los platos. Se puede encontrar como guiso o complemento del pavo.

La birria

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Un platillo que no puede faltar en la región del Bajío es la birria, que se disfruta en Jalisco, Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí y Querétaro.

Al igual que la barbacoa navideña, esta comida se prepara en con pulque en los estados de Zacatecas y Jalisco.

Menudo y pozole

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En Sonora, el plato típico por excelencia es el menudo, pues es muy rico y da calor.

Puede preparase en la casa o en leña y se acompaña con cebolla y cilantro.

También se acostumbra el pozole, al ser un platillo caliente, como parte de la cena navideña.

Ensalada de manzana

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Un postre que no puede faltar es la ensalada de manzana. Tradicionalmente lleva manzana, crema ácida, arándanos, azúcar glass y nuez picada, pero cada familia le agrega su toque especial.

Platillos veganos

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Si la carne no es lo tuyo, en tu cena navideña puedes optar por un envuelto de acelga, envuelto de arroz y frutos secos.

Y para acompañar, una rica ensalada.

Bebidas

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Para calmar tu sed esta Navidad, nada mejor que una sangría, el clericato o ponche.

Pero también puedes optar con pozol de cacao o un atolito.

Postres

Si te quedó un espacio después de la cena navideña, nada mejor que acompañarlo con un churro o un buñuelo, platillos tradicionales de esta temporada.

Pero también puedes complementar con pastel de frutas deshidratadas, de frutos secos, sufflés o quequitos.

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El pavo es una excelente opción para la cena de navidad

Una de las comidas típicas para la fecha del 24 de diciembre es preparar un rico y delicioso pavo horneado. Existirán muchas versiones y recetas para hacerlo lucir perfecto, pero si lo que buscas es sorprender a tus familiares o amistades aquí te daremos los consejos necesarios para que te salga bien y no mueras en el intento.

Los consejos para preparar el pavo perfecto

1. Controlar la temperatura: los primero 20 minutos a 220 Grados Celsius y el resto de la cocción a 100 grados Celsius.

2. Para maximizar el sabor de la carne, separa la piel del pavo sin romperla para evitar que pierda humedad.

3. La mantequilla es un vehículo para darle sabor al pavo.

4. Usar hierbas para potenciar los sabores del pavo.

5. Es muy importante que la temperatura del pavo sea superior a los 74 grados Celsius como mínimo para garantizar la inocuidad del alimento.

6. Para saber cuándo el pavo está listo debes hacer un pequeño corte en el muslo y si sale algún líquido de color rosado le falta todavía.

A continuación, te dejamos el video del canal de Youtube Todounchef que te servirá como guía al momento de preparar el pavo de navidad: